【草鱼的营养价值】草鱼是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国各地的河流、湖泊和池塘中。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是日常饮食中不可忽视的优质蛋白来源。草鱼的肉质细嫩，富含多种人体必需的营养成分，适量食用有助于增强体质、促进健康。
以下是对草鱼主要营养价值的总结，并以表格形式进行清晰展示：
草鱼的主要营养价值总结
草鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时脂肪含量较低，是低脂高蛋白的健康食品。其肉质中含有较多的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。此外，草鱼还含有一定量的钙、磷、铁等微量元素，有助于维持骨骼健康和血液功能。
在中医理论中，草鱼性温味甘，具有补脾益气、滋阴养血的功效，适合体虚、贫血、食欲不振的人群食用。
草鱼的营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 蛋白质 | 18.3 g |
| 脂肪 | 4.6 g |
| 碳水化合物 | 0 g |
| 胆固醇 | 79 mg |
| 钙 | 12 mg |
| 磷 | 158 mg |
| 铁 | 1.2 mg |
| 维生素A | 14 μg |
| 维生素B1 | 0.03 mg |
| 维生素B2 | 0.06 mg |
| 维生素C | 0 mg |
| 不饱和脂肪酸 | 1.8 g |
小结
草鱼作为一种常见且营养丰富的鱼类，不仅味道鲜美，还能为人体提供高质量的蛋白质和多种微量元素。合理食用草鱼，有助于改善营养状况、增强免疫力，尤其适合注重健康饮食的人群。在日常烹饪中，可以选择清蒸、红烧或炖汤等方式，既保留其营养，又提升风味。
