在寒冷的东北，家常菜肴总是带着浓郁的地方特色和温暖人心的味道。今天要分享的就是一道非常经典的东北菜——油焖尖椒。这道菜色泽诱人，味道鲜美，辣而不燥，非常适合搭配米饭食用。
所需食材：
- 尖椒：500克
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 酱油：2汤匙
- 白糖：1茶匙
- 醋：1茶匙
- 植物油：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 准备工作：首先将尖椒清洗干净，去掉蒂部和籽，保持完整。大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 烹饪过程：锅中倒入适量植物油，烧热后放入尖椒，用中小火慢慢煎至表皮微皱且呈现金黄色，然后取出沥油备用。
3. 调味：利用锅中的余油，加入蒜片和姜丝爆香，接着加入酱油、白糖、醋和少许盐，翻炒均匀。
4. 收尾：将煎好的尖椒重新放入锅中，与调味汁充分混合，盖上锅盖焖煮几分钟，让尖椒吸收更多的酱汁。
5. 完成：最后打开锅盖，转大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅装盘。
这道东北油焖尖椒不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
