“猴魁属于什么”是一个常见的问题，尤其在茶叶爱好者中，关于“猴魁”的归属和分类常常引起讨论。实际上，“猴魁”是一种非常特别的中国名茶，其独特的风味和制作工艺使其在众多茶叶中脱颖而出。

首先，我们需要明确的是，“猴魁”并不是一个具体的茶类名称，而是一种特定品种的茶叶。它主要产自安徽省黄山市太平县一带，尤其是猴坑、猴岗等地，因此得名“猴魁”。这里的“魁”字有“第一”、“首领”的意思，也象征着这种茶在当地的尊贵地位。

从茶叶种类来看，猴魁属于绿茶。它的制作工艺与传统的绿茶相似，采用杀青、揉捻、烘焙等步骤，但其独特的“两刀一枪”采摘标准（即只采一芽一叶或一芽二叶）和手工制作方式，使得猴魁在品质上具有极高的辨识度。

猴魁的外形特征非常显著：干茶条索肥壮挺直，色泽苍绿匀润，叶片厚实，富有光泽。冲泡后，茶汤清澈明亮，香气高雅持久，带有兰花香或豆香，滋味鲜爽回甘，是绿茶中的上品。

此外，猴魁还因其历史渊源而备受推崇。相传早在清代，太平县就有种植和制作猴魁的习惯，后来经过不断发展，逐渐形成了今天的风格。如今，猴魁不仅是安徽的特色茶品，也是中国十大名茶之一，在国内外享有很高的声誉。

总结来说，“猴魁属于什么”这个问题的答案可以归纳为：猴魁是一种产自安徽黄山地区的优质绿茶，以其独特的外形、香气和口感著称，是中国传统名茶之一。

如果你对猴魁感兴趣，不妨亲自尝试一下，感受它那独特的韵味与魅力。