夏天是吃甜品的季节，而一款清爽又美味的甜品——芒果牛奶冻，绝对是很多人的心头好。它不仅口感细腻、奶香浓郁，还带着新鲜芒果的果香，非常适合在炎热的天气里来一份解暑。今天就来分享一下这款简单又好吃的芒果牛奶冻的做法。

所需材料：

- 芒果 2个（约300克）

- 牛奶 250毫升

- 淡奶油 100毫升（可选，增加口感）

- 吉利丁片 5克（或吉利丁粉适量）

- 白砂糖 30克（根据个人口味调整）

- 清水 50毫升

步骤如下：

1. 准备芒果

将芒果洗净去皮，切成小块备用。可以保留一部分作为装饰用，也可以全部加入搅拌。

2. 制作芒果泥

将切好的芒果放入搅拌机中，加入少量清水，搅拌成顺滑的芒果泥。如果喜欢更细腻的口感，可以过筛一次。

3. 处理吉利丁

吉利丁片提前用冷水泡软，大约5分钟。如果是吉利丁粉，按照包装上的说明进行溶解。然后隔热水融化，备用。

4. 混合牛奶和糖

在锅中倒入牛奶和白砂糖，小火加热至糖完全融化，不要煮沸。稍微放凉后，加入融化的吉利丁液，搅拌均匀。

5. 加入芒果泥

将之前做好的芒果泥倒入牛奶液中，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的口感，可以加入淡奶油一起搅拌。

6. 冷藏定型

将混合好的液体倒入模具或碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，最好是过夜，这样口感会更佳。

7. 脱模与装饰

冷藏好后取出，轻轻脱模。可以在表面放几块新鲜芒果或薄荷叶作为装饰，再淋上一点椰奶或蜂蜜，味道更丰富。

小贴士：

- 如果没有吉利丁，可以用琼脂代替，但用量要根据实际情况调整。

- 牛奶可以选择全脂或低脂，根据个人喜好选择。

- 芒果可以根据季节更换为其他水果，如草莓、香蕉等，做成不同口味的水果冻。

结语：

芒果牛奶冻不仅做法简单，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的甜点。无论是下午茶还是饭后甜点，都能带来满满的幸福感。趁着水果当季，不妨动手试试吧！