在忙碌的生活节奏中，一碗温暖滋补的花胶排骨汤总能带来满满的幸福感。这道汤不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白和多种营养成分，非常适合家庭日常饮用。接下来，就为大家分享一款简单易学的家庭版花胶排骨汤的做法。
准备食材
- 主料：干花胶50克、猪肋排300克。
- 辅料：红枣6颗、枸杞一小把、姜片3片、清水适量。
制作步骤
1. 泡发花胶
将干花胶提前用冷水浸泡约8小时，期间可换水一次，直至花胶完全软化且无硬心。将泡好的花胶切成小块备用。
2. 处理排骨
猪肋排洗净后放入锅中，加入足够的冷水焯水，去除血沫和杂质。捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 炖煮汤品
在砂锅中加入足量的清水，放入焯过水的排骨、花胶块以及姜片。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让排骨和花胶充分释放营养。
4. 调味收尾
加入红枣和枸杞继续炖煮20分钟。最后根据个人口味加少许盐调味即可。
温馨提示
- 花胶本身带有淡淡的腥味，因此建议先用冷水长时间浸泡并清洗干净，以确保口感更佳。
- 炖煮时一定要保持小火慢炖，这样既能锁住食材的原汁原味，又能使汤汁更加浓郁。
- 如果喜欢汤品更为浓稠，可以适当延长炖煮时间或增加花胶用量。
一碗热腾腾的花胶排骨汤端上桌，不仅让人倍感满足，更是对家人健康的一种呵护。无论是寒冷冬日还是初春时节，这道汤都是不可多得的暖心之选。快动手试试吧！
