在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜能带来满满的幸福感。今天就来分享一道非常受欢迎的家常菜——青菜炒香菇。
首先准备食材：
- 青菜（如小白菜或油麦菜）适量
- 干香菇或者新鲜香菇适量
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 盐适量
- 食用油适量
步骤如下：
1. 泡发香菇：如果是干香菇，需要提前用温水浸泡至软，然后清洗干净。如果是新鲜香菇，则只需轻轻冲洗干净即可。
2. 处理青菜：将青菜摘洗干净，切成段状备用。
3. 切配料：大蒜和生姜分别切片或剁成末备用。
4. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜片和姜末爆香。
5. 加入香菇翻炒：接着放入香菇片，快速翻炒几下，让香菇吸收一些香味。
6. 加入青菜：随后加入青菜，继续翻炒，直到青菜变软且颜色更加鲜绿。
7. 调味出锅：根据个人口味加盐调味，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道菜色泽鲜艳，营养丰富，是一道非常适合日常餐桌的健康菜品。香菇的鲜美与青菜的清香相结合，既简单易做又能满足味蕾的需求。希望你也能尝试着做一做，享受烹饪的乐趣！
