提到陕西的特色美食，除了众所周知的肉夹馍和凉皮，还有一种小巧精致的传统点心——糖棋子。这种甜点以其独特的造型和香甜的味道深受当地人喜爱。今天就来教大家如何制作这款美味的榆林糖棋子。

所需材料

- 面粉 300克

- 白砂糖 150克

- 花生油 100毫升

- 温水 适量

- 小苏打 1/4茶匙

- 熟芝麻（可选）少许

制作步骤

1. 准备面团

在一个大碗中倒入面粉，加入小苏打并搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

2. 调制糖浆

取一个小锅，放入白砂糖和花生油，用中小火加热至糖完全融化且呈现琥珀色。注意不要煮过头以免变苦。

3. 擀面与切割

将醒好的面团取出放在案板上，撒些干面粉防粘，然后用擀面杖将其擀成薄片。用刀切成规则的小方块形状，或者根据个人喜好切成其他有趣的图案。

4. 炸制糖棋子

锅内倒入足够的食用油，烧至五成热时下入切好的面块，炸至金黄色后捞出沥油。如果喜欢的话，可以趁热撒上一些熟芝麻增加风味。

5. 冷却装盘

将炸好的糖棋子放在盘子里稍微冷却一下即可享用。

小贴士

- 炸制过程中要控制好油温，避免过高导致外焦里生。

- 如果觉得糖浆太甜，可以根据自己的口味适当调整糖的比例。

这样一道香脆可口的榆林糖棋子就完成了！无论是作为家庭聚会的小零食还是节日里的待客佳品都非常合适。快动手试试吧，让你的味蕾感受这份来自陕北的独特甜蜜滋味！