清蒸鲑鱼是一道简单又健康的菜肴，非常适合追求清淡饮食的朋友。这道菜不仅能够保留鲑鱼本身的鲜美口感，还能最大程度地保留其营养价值。今天就来分享一下如何在家轻松制作美味的清蒸鲑鱼。

准备材料

- 新鲜鲑鱼一条（约500克）

- 姜丝适量

- 葱段几根

- 食盐少许

- 料酒一勺

- 生抽适量

- 香油几滴

制作步骤

1. 处理鲑鱼：将新鲜的鲑鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样可以让鱼更容易入味。然后在鱼身上均匀抹上一层薄薄的食盐和料酒，腌制大约10分钟，去腥增香。

2. 准备辅料：姜切成细丝，葱切成长段备用。这些辅料不仅能提升菜品的香气，还能进一步去除鱼腥味。

3. 蒸制过程：将腌好的鲑鱼放入盘中，上面铺上姜丝和葱段。接着将盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟左右。具体时间可以根据鱼的大小适当调整，以确保鱼肉完全熟透但不过分老硬。

4. 调味收尾：蒸好后取出鱼盘，倒掉多余的汤汁（防止味道过咸）。再淋上适量的生抽，并撒上一些新鲜的葱花作为点缀。最后滴上几滴香油即可。

小贴士

- 选择新鲜的鲑鱼是关键，新鲜的鱼肉质紧实，味道更佳。

- 如果喜欢更加丰富的口味，可以在蒸之前用蚝油或者蒜蓉酱涂抹鱼身。

- 蒸鱼的时间不宜过长，否则会影响鱼肉的嫩滑口感。

按照以上步骤操作，一道色香味俱全的清蒸鲑鱼就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也特别适合日常健康饮食的需求。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！