在寒冷的冬季，一碗热腾腾的乌鸡汤总能带来温暖与滋养。今天，我们就来分享一道简单又滋补的虫草花乌鸡汤的做法。这道汤品不仅味道鲜美，还具有增强免疫力、滋阴润燥的功效，非常适合全家人享用。

准备材料

- 乌鸡一只（约1000克）

- 虫草花30克

- 枸杞子10克

- 红枣6颗

- 姜片几片

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤

1. 处理乌鸡：将乌鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪，剁成块状。用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 准备配料：虫草花提前用温水浸泡10分钟，使其充分吸收水分；红枣洗净去核；枸杞子用清水稍微冲洗一下即可。

3. 炖煮乌鸡：将焯好的乌鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途添加。然后放入姜片，大火烧开后撇去浮沫。

4. 加入配料：待汤水再次沸腾后，转小火慢炖1小时左右。接着加入泡发好的虫草花和红枣，继续炖煮30分钟。

5. 调味收尾：最后加入枸杞子，再炖煮10分钟后根据个人口味加入适量盐进行调味。此时，一锅香气四溢的虫草花乌鸡汤就完成了。

小贴士

- 选择新鲜的乌鸡，肉质更加鲜嫩。

- 炖煮过程中尽量保持小火慢炖，这样可以使食材的味道更好地融入汤中。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮时加入少许胡椒粉提味。

这道虫草花乌鸡汤不仅营养丰富，而且制作过程简单易学，非常适合家庭日常烹饪。希望你也能动手试试，为家人送上一份暖心的健康美味！