【虾枣的做法】虾枣是一道具有地方特色的传统小吃，尤其在江浙一带较为流行。它以糯米粉为主料，包裹虾仁、肉末等食材，经过蒸制而成，口感软糯，味道鲜美。下面将详细介绍虾枣的制作方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 虾仁 | 50克 |
| 猪肉末 | 50克 |
| 香菇 | 2朵（切丁） |
| 胡萝卜 | 30克（切丁） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 和面：将糯米粉倒入碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。静置10分钟。
2. 调馅：将虾仁、猪肉末、香菇丁、胡萝卜丁放入碗中，加入生抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
3. 包制：将面团搓成长条，切成小剂子（每个约20克），用手压成圆皮，包入适量馅料，捏紧封口。
4. 蒸制：将包好的虾枣放入铺有湿布的蒸笼中，大火蒸15-20分钟即可。
三、食用建议
- 蒸好后可直接食用，也可搭配酱油或醋蘸食。
- 建议趁热食用，口感更佳。
四、小贴士
- 糯米粉和水的比例可根据实际调整，确保面团不粘手。
- 若喜欢更鲜香的味道，可加入少许鸡蛋液或葱花。
- 虾枣可以提前包好，冷藏保存，食用前再蒸。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的虾枣了。这道小吃不仅适合日常食用，也适合节日或家庭聚餐时制作，既健康又富有风味。
