【茼蒿菜是什么】茼蒿菜，又称蓬蒿、菊花菜、蒿子杆，是一种常见的绿叶蔬菜，属于菊科植物。它原产于中国，广泛种植于亚洲各地，尤其在南方地区更为常见。茼蒿菜不仅味道清香，而且营养丰富，具有较高的食用价值和药用价值。
茼蒿菜的茎叶均可食用，常用于炒食、煮汤或凉拌。其口感鲜嫩，略带苦味，但经过适当处理后，苦味会明显减轻，成为一道美味的家常菜。此外，茼蒿菜还富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化等。
茼蒿菜的基本信息总结
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 茼蒿菜、蓬蒿、菊花菜、蒿子杆 |
| 学名 | Chrysanthemum coronarium |
| 科属 | 菊科（Asteraceae） |
| 原产地 | 中国 |
| 食用部位 | 茎、叶 |
| 常见吃法 | 炒食、煮汤、凉拌 |
| 口感特点 | 清香、略带苦味 |
| 营养成分 | 维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁等 |
| 药用价值 | 清热解毒、健脾开胃、助消化 |
| 适宜人群 | 普通人群，尤其适合食欲不振、消化不良者 |
| 注意事项 | 苦味较重时可焯水去苦，脾胃虚寒者应适量食用 |
茼蒿菜虽然不如菠菜、油麦菜那样广为人知，但在日常饮食中却有着不可替代的作用。它不仅味道独特，还能为餐桌增添一份清新与健康。如果你还没有尝试过茼蒿菜，不妨在下次买菜时留意一下，或许会发现一种新的美味。
