【膨鱼腮猫爪草排骨汤的做法】“膨鱼腮猫爪草排骨汤”是一道结合了传统食材与养生功效的汤品，具有清热解毒、润肺止咳、增强免疫力等作用。这道汤以排骨为主料，搭配膨鱼腮和猫爪草，既保留了食材的原味，又提升了汤的营养价值。
以下是该汤的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 排骨 | 500 | 建议选用猪肋排，提前焯水去腥 |
| 膨鱼腮 | 100 | 可在中药店或市场购买 |
| 猫爪草 | 50 | 清洗后备用 |
| 生姜 | 1块 | 去皮切片 |
| 枸杞 | 20 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
- 膨鱼腮用清水冲洗干净，可适当浸泡去杂质。
- 猫爪草清洗干净，沥干水分。
- 生姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入生姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入膨鱼腮和猫爪草，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟即可关火。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可食用。
三、功效与建议
- 膨鱼腮：性寒，有清热解毒、利咽消肿的功效。
- 猫爪草：具有清热化痰、散结消肿的作用，常用于治疗咽喉肿痛、肺热咳嗽等症。
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼、补充体力。
建议：此汤适合秋冬季节饮用，尤其适合体质偏热、容易上火或有咽喉不适的人群。但孕妇及脾胃虚寒者应慎用。
四、小贴士
- 膨鱼腮在炖煮前可适当浸泡，有助于去除部分苦味。
- 若时间充裕，可延长炖煮时间，使汤更加浓郁。
- 可根据个人喜好加入红枣、莲子等食材，提升口感与营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道营养丰富、味道鲜美的“膨鱼腮猫爪草排骨汤”。不仅满足味蕾，还能为身体带来健康益处。
