【茭白炒肉丝(用料简单的做法】茭白炒肉丝是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并附上一份清晰的用料与步骤表格。
一、食材准备
- 茭白：2根（约300克），去皮后切丝
- 瘦肉（猪肉或鸡肉）：150克，切丝
- 葱花：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙（上色用）
- 料酒：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：1茶匙（用于腌制肉丝）
二、制作步骤
1. 处理食材：茭白去皮切丝，肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热后放入姜蒜爆香。
3. 炒肉丝：加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。
4. 加入茭白：放入茭白丝，继续翻炒至断生。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐，根据口味调整。
6. 出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、营养价值
茭白富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化；瘦肉提供优质蛋白，补充人体所需氨基酸。两者搭配，营养均衡，是健康饮食的好选择。
四、用料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 茭白炒肉丝（用料简单的做法） |
| 食材 | 茭白、瘦肉、葱花、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油、淀粉 |
| 用量 | 茭白：300克；瘦肉：150克；其他按个人口味适量添加 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 步骤 | 1. 准备食材；2. 热锅爆香；3. 炒肉丝；4. 加入茭白；5. 调味；6. 出锅 |
| 特点 | 快速、简单、营养、口感清爽 |
通过以上内容可以看出，茭白炒肉丝不仅做法简单，而且非常适合作为日常餐桌上的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都能让人食欲大开。尝试动手做一次，感受家的味道吧！
