【打印家常桂鱼的做法】家常桂鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜嫩的肉质和简单的烹饪方式受到许多家庭的喜爱。下面将从选材、准备、步骤和调味等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
桂鱼（又称鳜鱼）是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼，适合多种烹饪方式，其中家常做法最为常见。制作时应选择新鲜的桂鱼，处理干净后，用简单的调料腌制，再通过煎或蒸的方式烹制，最后淋上酱汁即可。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。
在烹饪过程中，注意火候控制和调味搭配，是保证菜品口感的关键。同时，可根据个人口味加入适量的姜、蒜、葱等提香，使整道菜更加美味可口。
二、表格展示：家常桂鱼的做法
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 桂鱼1条（约500克），生姜3片，大蒜3瓣，葱2根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐适量，食用油适量，清水适量 |
| 2. 处理桂鱼 | 将桂鱼去鳞、去内脏、洗净，两面切几刀以便入味；用厨房纸吸干表面水分 |
| 3. 腌制 | 在鱼身上抹上少许盐，加入料酒和姜片，腌制10分钟去腥 |
| 4. 烫锅 | 锅中放少量油，加热后放入桂鱼，两面煎至微黄，取出备用 |
| 5. 调酱汁 | 取一碗，加入生抽、老抽、糖、清水、姜丝、蒜末，搅拌均匀 |
| 6. 烧制 | 将煎好的桂鱼放入锅中，倒入调好的酱汁，小火焖煮10-15分钟 |
| 7. 收汁 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，关火装盘 |
| 8. 上桌 | 搭配米饭或馒头，即可享用 |
三、小贴士
- 桂鱼不宜过度煎炸，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加酱油和糖的比例。
- 鱼肉熟透后，可用筷子轻轻拨动，若能轻松分开即为熟透。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的家常桂鱼。不仅营养丰富，还能让家人吃得开心又健康。
