【白萝卜白菜汤的做法】白萝卜和白菜是日常生活中常见的食材，两者搭配在一起煮汤，不仅味道鲜美，还具有清热解毒、润肺止咳、促进消化等功效。下面是一份简单易学的白萝卜白菜汤做法总结，适合家庭日常制作。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 大白菜 | 半颗（约200克） |
| 生姜 | 2片 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白萝卜去皮后切成薄片或丝；
- 大白菜洗净后撕成小块；
- 生姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入白萝卜片焯水1分钟，捞出沥干；
- 这一步可去除萝卜的辛辣味，使汤更清爽。
3. 炒香底料
- 热锅加油，放入姜片煸炒出香味；
- 加入白萝卜翻炒2-3分钟，让其稍微软化。
4. 炖煮汤品
- 倒入清水，大火煮沸后转小火慢炖15分钟；
- 加入大白菜继续煮5分钟，至白菜变软。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐；
- 搅拌均匀后关火，盛出即可食用。
三、小贴士
- 白萝卜可根据个人喜好选择是否去皮，但去皮后口感更细腻；
- 若喜欢汤色更清澈，可在焯水后将水倒掉；
- 可根据需要加入少量鸡精或胡椒粉提味；
- 汤品宜趁热饮用，有助于暖胃驱寒。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 胡萝卜素 | 保护视力，抗氧化 |
| 矿物质 | 补充钾、钙等微量元素 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗营养美味的白萝卜白菜汤。无论是作为日常饮食还是调理身体，都是一个不错的选择。
