【好喝的番茄汤的做法】番茄汤是一道简单又营养丰富的家常菜，酸甜开胃，适合搭配主食或作为餐前汤品。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面，总结出一份实用的番茄汤做法指南。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡汤或清水 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 糖（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净后切块；洋葱切丁；大蒜拍碎；胡萝卜去皮切片。
2. 炒香底料
- 热锅加橄榄油，放入洋葱丁和蒜末炒香，再加入胡萝卜翻炒几下。
3. 加入番茄
- 倒入番茄块，翻炒至番茄变软出汁，可根据口味加入少许糖提味。
4. 加水煮沸
- 倒入鸡汤或清水，大火煮开后转小火炖煮约10分钟。
5. 调味与搅拌
- 加入盐和黑胡椒调味，用搅拌机将汤打成顺滑的糊状（也可保留颗粒感）。
6. 装盘享用
- 根据个人喜好，可撒上香菜、奶酪碎或淋上奶油增加风味。
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，味道更浓郁。
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量或加入少量土豆。
- 汤中加入一点酸奶或奶油，能提升风味层次。
- 可根据季节变化加入其他蔬菜，如西芹、青豆等。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗美味又健康的番茄汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
