【甜年糕汤的做法】甜年糕汤是一道传统的中式甜品，尤其在春节或冬至等节日中非常受欢迎。它以软糯的年糕为主料，搭配红豆、红枣、桂圆等食材，口感香甜，营养丰富，适合家庭制作。下面将为大家总结甜年糕汤的主要做法和所需材料。
一、主要材料总结
| 食材 | 用量（2-3人份） | 作用说明 |
| 年糕 | 300克 | 主料，提供软糯口感 |
| 红豆 | 100克 | 增加甜味与营养价值 |
| 红枣 | 8-10颗 | 增添风味与补气效果 |
| 桂圆 | 5-8粒 | 提升香气与滋补功效 |
| 冰糖 | 50克 | 调节甜度 |
| 清水 | 1000毫升 | 煮制汤底 |
| 枸杞 | 少许（可选） | 增加颜色与营养 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材
- 将年糕切成小块，方便煮制；
- 红豆提前浸泡4小时以上，或用高压锅快速煮熟；
- 红枣去核，桂圆去壳备用。
2. 煮红豆
- 将红豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟至软烂。
3. 加入其他食材
- 加入红枣、桂圆、冰糖，继续煮10分钟，使香味充分释放。
4. 加入年糕
- 将切好的年糕倒入锅中，轻轻搅拌，避免粘连，再煮5-8分钟至年糕变软。
5. 收尾调味
- 根据个人口味调整甜度，可加入少许枸杞增加色泽与营养。
6. 出锅享用
- 关火后稍等几分钟再盛出，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 年糕选择糯米制品，口感更佳；
- 若喜欢更浓郁的甜味，可适当增加冰糖量；
- 可根据喜好加入莲子、银耳等食材，丰富口感与营养。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作一碗香甜软糯的甜年糕汤，既美味又暖心，非常适合冬季食用。
