【做蛋糕教程】制作蛋糕是一项既有趣又充满成就感的烘焙活动。无论是生日、节日还是日常下午茶，一个美味的蛋糕总能带来快乐。下面是一份详细的做蛋糕教程，帮助你轻松掌握基础蛋糕的制作方法。
一、
制作蛋糕主要分为几个步骤：准备材料、混合面糊、烘烤和装饰。不同的蛋糕种类（如海绵蛋糕、戚风蛋糕、黄油蛋糕）在配方和操作上略有不同，但基本流程相似。选择合适的工具和掌握正确的技巧是成功的关键。以下是制作基础蛋糕所需的材料、工具及步骤的详细说明。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 基础海绵蛋糕（适合初学者） |
| 所需时间 | 约1小时（不含冷却时间） |
| 材料 | 鸡蛋4个、细砂糖80g、低筋面粉100g、牛奶50ml、无盐黄油30g、香草精少许 |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、筛网、蛋糕模具、烤箱、烤纸 |
| 步骤 | 1. 预热烤箱至170℃； 2. 分离蛋清和蛋黄； 3. 蛋清加糖打发至硬性发泡； 4. 蛋黄加牛奶、黄油、香草精搅拌均匀； 5. 将面粉过筛后分次加入蛋黄液中拌匀； 6. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀； 7. 倒回剩余蛋白霜中轻柔混合； 8. 倒入模具并震出气泡； 9. 放入烤箱烘烤30-35分钟； 10. 冷却后脱模装饰。 |
| 小贴士 | - 模具内壁可提前刷一层油或铺烤纸防止粘连； - 烘烤时不要频繁开烤箱门； - 蛋白霜打发是关键，需保持干净无水无油； - 蛋糕完全冷却后再切片更整齐。 |
三、结语
制作蛋糕并不难，只要按照步骤来，就能做出松软可口的成品。随着经验的积累，你可以尝试更多口味和造型的蛋糕。从简单的海绵蛋糕开始，慢慢探索烘焙的乐趣吧！
