【茶叶蛋自制方法】茶叶蛋是一道简单又美味的传统小吃，不仅味道香浓，而且制作起来也非常方便。无论是作为早餐搭配，还是下午茶的小点心，都深受大家喜爱。下面将从材料准备、步骤流程和小贴士三个方面，为大家详细总结一份茶叶蛋的自制方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 6个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 红茶叶 | 1小包（约5克） | 可用红茶或黑茶代替 |
| 老抽 | 2汤匙 | 用于上色 |
| 生抽 | 1汤匙 | 用于调味 |
| 冰糖 | 10克 | 增加甜味，提升口感 |
| 八角 | 1颗 | 增添香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加香气 |
| 香叶 | 1片 | 提升风味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 煮蛋
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮8-10分钟，捞出后放入冷水中浸泡片刻，轻轻敲裂蛋壳，便于入味。
2. 调制卤汁
在锅中加入适量水，放入红茶叶、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火煮5分钟。接着加入老抽、生抽、冰糖和盐，搅拌均匀。
3. 腌制茶叶蛋
将煮好的鸡蛋放入调好味的卤汁中，小火加热10分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少4小时以上，最好是过夜，味道更浓郁。
4. 食用
食用前可稍微加热，口感更佳。茶叶蛋可以一次多做，放在密封容器中冷藏保存，随吃随取。
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后敲裂蛋壳，能让卤汁更容易渗入蛋内，味道更香。
- 卤汁可以重复使用，多次熬煮后味道会更加醇厚。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在卤汁中加入少量酱油或花椒。
- 茶叶可以选择不同种类，如乌龙茶、普洱茶等，风味也会有所不同。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的茶叶蛋了。不仅成本低，还能根据个人口味灵活调整配料，享受DIY的乐趣。快试试看吧！
