【香草舒芙蕾,香港称梳乎厘】香草舒芙蕾是一种经典的西式甜点，以其轻盈松软的口感和浓郁的香草风味深受喜爱。在不同地区，这款甜点有着不同的名称。在香港，它被称为“梳乎厘”，这一名称源自英文“Soufflé”的音译。虽然名称不同，但其制作工艺和风味却保持一致。
以下是对香草舒芙蕾（梳乎厘）的总结与对比：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 香草舒芙蕾 |
| 港澳名称 | 梳乎厘 |
| 英文名称 | Vanilla Soufflé |
| 主要原料 | 鸡蛋、奶油、香草精、糖、面粉 |
| 口感特点 | 松软蓬松、入口即化、香草味浓郁 |
| 制作难度 | 中等偏高，需注意打发蛋白和烘烤时间 |
| 烘焙温度 | 180℃ 左右 |
| 烘焙时间 | 约15-20分钟 |
| 常见搭配 | 奶油、水果、巧克力酱 |
| 地区差异 | 在中国大陆多称为“舒芙蕾”，在香港则为“梳乎厘” |
| 文化背景 | 起源于法国，是法式甜点代表之一 |
香草舒芙蕾虽然看似简单，但制作过程中对火候和操作要求较高。尤其是蛋白的打发程度和烘烤时的稳定性，直接影响最终的口感。一旦成功，便能享受到一种独特的轻盈感，仿佛在口中融化。
总的来说，无论是“香草舒芙蕾”还是“梳乎厘”，它们都是美味与精致的结合，代表着西式甜点的优雅与细腻。在不同地区的称呼变化，也反映了文化交融带来的语言多样性。
