在寒冷的日子里，一碗热腾腾的黄蜂鱼豆腐汤无疑是最暖心的选择。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的黄蜂鱼豆腐汤。
首先，准备所需食材。你需要新鲜的黄蜂鱼两条，嫩豆腐一块，以及一些常见的调味料如姜片、葱段和盐。此外，还可以根据个人口味添加一些香菜或胡椒粉来提升风味。
接着是处理黄蜂鱼的步骤。将黄蜂鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样可以让鱼更容易入味。然后用少许盐均匀地涂抹在鱼身上，腌制大约十五分钟，以便去腥增香。
开始烹饪时，先将锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜片爆香。随后把腌好的黄蜂鱼轻轻放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。此时，加入足够的清水，水量要能完全覆盖鱼身，然后盖上锅盖煮沸。
待汤汁沸腾后，转小火继续炖煮约二十分钟，使鱼肉的鲜味充分融入汤中。在此期间，可以将豆腐切成块状备用。当汤煮到奶白色时，就可以加入豆腐块了。继续炖煮五分钟，让豆腐吸收汤汁的精华。
最后一步是调味。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀即可关火。撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增添视觉美感。
这样一道简单又美味的黄蜂鱼豆腐汤就完成了。它不仅色泽诱人，而且口感细腻滑嫩，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！
