在日常生活中，蒸鸡肉是一种既健康又美味的烹饪方式。它不仅能最大程度地保留鸡肉的原汁原味，还能让食材更加滑嫩多汁。今天就来分享一款简单易学的家常蒸鸡肉做法，让你轻松做出一道色香味俱佳的菜肴。

准备材料

- 鸡胸肉或鸡腿肉 300克

- 生姜几片

- 葱一根

- 料酒适量

- 盐少许

- 生抽适量

- 白胡椒粉少许

- 香油几滴

- 清水适量

制作步骤

1. 处理鸡肉：将鸡胸肉或者鸡腿肉清洗干净后切成均匀的小块，用清水浸泡几分钟去除血水。然后挤干水分备用。

2. 腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入少量盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制大约15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

3. 准备配料：生姜切片，葱切段。这些配料不仅可以去腥增香，还能增加菜品的美观度。

4. 蒸制过程：

- 在盘底铺上一层姜片，防止鸡肉直接接触盘子而粘连。

- 将腌制好的鸡肉均匀地摆放在盘子里。

- 再在鸡肉表面撒上一些葱段，这样既能提味又能增添层次感。

- 锅内加水烧开后，把装有鸡肉的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟左右即可（具体时间根据鸡肉大小调整）。

5. 收尾工作：蒸好之后取出盘子，淋上几滴香油，再撒上些许葱花点缀，一道滑嫩鲜美的蒸鸡肉就完成了。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在腌制时加入一些剁碎的大蒜或者辣椒末。

- 蒸的时间不宜过长，否则会导致鸡肉变老失去弹性。

- 想要鸡肉更加入味，可以提前用牙签扎几个小孔，方便调料渗入。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道营养丰富、味道鲜美的蒸鸡肉了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧！