酸奶不仅美味可口，还富含益生菌，对身体健康大有裨益。但很多人觉得自制酸奶麻烦，其实只要掌握正确的方法，在家用电饭锅就能轻松搞定！今天就教大家如何用普通电饭锅制作美味酸奶。

所需材料：

- 新鲜牛奶：1升（建议选用全脂牛奶，口感更佳）

- 酸奶发酵剂或市售无糖酸奶：2勺（约30克）

制作步骤：

第一步：准备工具和容器

1. 清洗消毒：将电饭锅内胆、搅拌勺以及盛装酸奶的容器彻底清洗干净，并用开水烫过，确保无油无水。

2. 晾凉牛奶：将牛奶倒入锅中加热至40℃左右，不要超过50℃，否则会杀死乳酸菌。如果没有温度计，可以用手背测试，感觉温热即可。

第二步：混合原料

1. 将准备好的酸奶发酵剂或市售无糖酸奶加入牛奶中，充分搅拌均匀。

2. 倒入已经消毒过的容器中，盖上盖子备用。

第三步：设置电饭锅

1. 在电饭锅底部铺一层湿毛巾，起到隔热作用。

2. 把装有牛奶混合液的容器放入电饭锅中，注意不要让水渗入容器内。

3. 关闭电饭锅盖子，选择“保温”模式，保持恒温环境（一般为40-45℃）。

4. 让其静置发酵6-8小时。时间越长，酸奶会越酸。

第四步：冷藏定型

1. 发酵完成后，打开电饭锅取出酸奶。

2. 放入冰箱冷藏4小时以上，让酸奶更加凝固成型。

3. 取出后可以根据个人喜好添加水果、坚果等配料，增加风味。

小贴士：

- 如果第一次尝试没有成功，可以适当调整发酵时间和温度。

- 保存时尽量避免频繁开冰箱门，以免影响酸奶品质。

- 自制酸奶不含防腐剂，建议尽快食用完毕，最好在一周内吃完。

这样，一杯香浓顺滑的自制酸奶就完成啦！简单又健康，非常适合家庭日常享用。快动手试试吧，给自己和家人一份来自大自然的馈赠。