韭黄炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。今天就来和大家分享一下这道菜的具体做法。
首先准备食材：
- 韭黄 200克
- 猪肉（瘦肉）150克
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 韭黄洗净后切段，备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入腌好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入姜丝和蒜末爆香。
5. 加入韭黄快速翻炒几下，然后倒入之前炒好的肉丝。
6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这样一道色香味俱佳的韭黄炒肉丝就做好了。韭黄的鲜嫩与肉丝的滑嫩相得益彰，非常适合搭配米饭食用。希望这个简单的食谱能帮助到你，快去试试吧！
