板栗焖鸡是一道色香味俱佳的传统美食，尤其适合秋冬季节享用。这道菜以鸡肉和板栗为主料，加入适量的调料炖煮而成，鸡肉鲜嫩多汁，板栗软糯香甜，味道浓郁而不腻。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的板栗焖鸡。

准备食材

首先准备好所需的食材：

- 鸡腿肉或鸡翅根 500克（根据个人喜好选择）

- 干板栗 200克（如果使用新鲜板栗需要提前剥壳并焯水处理）

- 姜片几片

- 大蒜几瓣

- 小葱适量

- 生抽、老抽各一勺

- 料酒两勺

- 白糖一小勺

- 盐适量

- 清水适量

- 植物油少许

制作步骤

1. 处理鸡肉：将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡约半小时去除血水，然后沥干水分备用。

2. 准备配料：生姜切片，大蒜拍碎，小葱切段备用。

3. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入一勺生抽、一勺料酒以及少许盐，搅拌均匀后腌制约15分钟，让鸡肉入味。

4. 炒制板栗：锅内倒入少量植物油，放入姜片和大蒜爆香，接着下入腌好的鸡肉翻炒至表面变色。随后加入板栗继续翻炒，让板栗吸收一些鸡肉的油脂香气。

5. 调味炖煮：向锅中加入足够的清水，水量以刚好没过所有材料为宜。接着加入剩余的一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒和一小勺白糖，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

6. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，撒上葱段增香，最后根据个人口味调整盐分即可出锅装盘。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在炖煮过程中加入胡萝卜丁或者土豆块等蔬菜。

- 炖煮时间可以根据实际情况适当延长，使鸡肉更加酥烂，板栗更显软糯。

- 调整甜咸比例时要注意适量，避免过甜影响整体风味。

这样一道简单又营养丰富的板栗焖鸡就完成了！它不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。快动手试试吧，相信你也能做出令人满意的美味佳肴！