【蛋糕种类有哪些】蛋糕是人们日常生活中非常受欢迎的甜点之一，不仅在生日、婚礼等重要场合中常见，也常作为下午茶或休闲时的小点心。随着烘焙技术的发展和人们对口味的多样化追求，蛋糕的种类也越来越多。本文将对常见的蛋糕种类进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、常见蛋糕种类总结

1. 海绵蛋糕

海绵蛋糕是最基础的蛋糕类型，口感松软，主要由鸡蛋、糖、面粉和少量油脂制成。因其结构轻盈，常作为其他蛋糕的基础。

2. 戚风蛋糕

戚风蛋糕以低脂、高水分著称，口感细腻湿润，适合喜欢清爽口感的人群。通常使用分蛋法制作，结构蓬松。

3. 重油蛋糕（如黄油蛋糕）

重油蛋糕含有较多的油脂，口感浓郁、香甜，适合搭配咖啡或茶食用。常见于欧美地区。

4. 芝士蛋糕

芝士蛋糕以奶油奶酪为主要原料，口感浓郁顺滑，有多种风味，如纽约芝士蛋糕、日式轻乳酪蛋糕等。

5. 慕斯蛋糕

慕斯蛋糕以打发的奶油或果泥为基础，口感轻盈、丝滑，常见于西式甜点中，常搭配水果或巧克力。

6. 红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕颜色深红，口感柔软，带有轻微的可可味，常搭配奶油奶酪霜，是西方节日中常见的蛋糕。

7. 磅蛋糕

磅蛋糕以黄油、糖、鸡蛋和面粉的比例为1:1:1:1而得名，口感扎实，味道浓郁，适合搭配红茶。

8. 千层蛋糕

千层蛋糕由多层薄饼和奶油交替叠成，口感丰富，层次分明，常见于法式甜点中。

9. 水果蛋糕

水果蛋糕是以水果为配料的蛋糕，如草莓蛋糕、蓝莓蛋糕等，清新爽口，适合夏季食用。

10. 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕以巧克力为主要原料，分为黑巧克力蛋糕、牛奶巧克力蛋糕等，口感浓郁，深受巧克力爱好者喜爱。

二、蛋糕种类一览表

以上就是常见的蛋糕种类及其特点介绍。不同的蛋糕适合不同场合和个人口味，可以根据自己的喜好选择合适的蛋糕来享用。