【鸡蛋糕怎样做】鸡蛋糕是一道简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶时食用。它主要由鸡蛋、面粉和一些基本调味料制成，口感松软香甜，制作过程也十分方便。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 食用油 | 15毫升 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖、盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 加入食用油，继续搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 4 | 平底锅加热后刷一层油，倒入适量面糊，小火煎至表面起泡。 |
| 5 | 翻面再煎约2分钟，待两面金黄即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不宜过稠 | 否则会影响口感，可适当调整液体量。 |
| 火候要控制好 | 太大火容易焦，小火更易成型。 |
| 可根据口味添加配料 | 如加入葡萄干、巧克力豆等增加风味。 |
| 食用前可撒少许糖粉 | 提升美观与口感。 |
四、小贴士
- 如果喜欢更蓬松的口感，可以使用电动打蛋器将蛋液打发后再加入其他材料。
- 做好的鸡蛋糕应趁热食用，口感最佳。
- 若想做成蛋糕状，可使用模具并放入烤箱烘烤。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出香甜松软的鸡蛋糕。无论是作为早餐还是休闲小吃，都是不错的选择。快来试试看吧！
