【桑葚泡酒的流程】桑葚是一种营养丰富、味道甘甜的水果，不仅可以鲜食，还能用来制作果酒。桑葚泡酒不仅保留了桑葚的天然风味，还具有一定的保健功效。以下是制作桑葚泡酒的详细流程，帮助您轻松在家完成。
一、桑葚泡酒的流程总结
1. 挑选新鲜桑葚：选择成熟、无腐烂的桑葚，洗净后晾干。
2. 准备容器：选用干净、密封性好的玻璃瓶或陶坛。
3. 处理桑葚：将桑葚去蒂，可适当切开以提高出汁率。
4. 加入糖和酒曲：根据个人口味加入适量白糖或红糖，以及适量酒曲。
5. 装瓶发酵：将处理好的桑葚装入容器中，加入白酒或米酒，密封发酵。
6. 定期检查：在发酵过程中注意观察，必要时进行搅拌。
7. 过滤与陈酿：发酵完成后过滤残渣，继续陈酿一段时间提升口感。
8. 饮用与保存：成品可直接饮用，也可长期保存。
二、桑葚泡酒流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 挑选新鲜桑葚 | 选择无虫害、无腐烂的果实 |
| 2 | 清洗并晾干 | 用清水冲洗，避免浸泡时间过长 |
| 3 | 去蒂并切开（可选） | 切开有助于释放果汁，提高出酒率 |
| 4 | 加入糖和酒曲 | 糖量根据口味调整，酒曲用量适中 |
| 5 | 装瓶并加入白酒 | 白酒酒精度建议在40°以上，保证杀菌效果 |
| 6 | 密封发酵 | 发酵环境保持温暖，避免阳光直射 |
| 7 | 定期搅拌（可选） | 每隔几天轻轻搅拌一次，促进发酵 |
| 8 | 发酵完成过滤 | 发酵时间一般为15-30天，根据情况判断 |
| 9 | 过滤后陈酿 | 将酒液倒入新容器中，继续陈放1-3个月 |
| 10 | 饮用与保存 | 成品可冷藏或常温保存，建议饮用前过滤 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的桑葚酒。整个过程简单易行，既适合家庭自制，也适合朋友间分享。尝试一下，感受自然果香带来的独特风味吧！
