【白灼秋葵的做法】白灼秋葵是一道简单又健康的粤式家常菜，主要以秋葵为主料，通过快速焯水后淋上酱汁，保留了食材的原汁原味，口感清爽，营养丰富。下面将详细介绍白灼秋葵的具体做法，并附上所需材料与步骤表格，方便读者参考。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 秋葵 | 100克左右 |
| 生抽（酱油） | 2汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 秋葵洗净，去掉顶部的硬蒂，用刀轻轻划几道口子，便于入味。 |
| 2 | 锅中烧开水，加入少许盐，放入秋葵焯水约30秒至1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。 |
| 3 | 准备调料碗，加入生抽、蒜末、香油、白糖和少许盐，搅拌均匀成调味汁。 |
| 4 | 将焯好水的秋葵摆盘，淋上调味汁即可食用。 |
三、小贴士
- 秋葵焯水时加点盐，可以保持颜色鲜亮。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣。
- 秋葵黏液较多，处理时可用厨房纸巾包裹后切开，避免粘手。
四、总结
白灼秋葵是一道健康、美味又容易上手的菜肴，适合日常家庭烹饪。只要掌握好焯水时间与调味比例，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是作为凉拌菜，都是不错的选择。
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