【鸡汤豆腐串的做法】一、
鸡汤豆腐串是一道融合了豆腐的嫩滑与鸡汤的鲜美的家常美食，制作简单，营养丰富。主要原料包括老豆腐、鸡腿或鸡胸肉、葱姜等，通过腌制、穿串、煎烤等方式完成。这道菜不仅口感丰富，还适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。
为了提升文章的原创性与可读性，以下将从食材准备、制作步骤、烹饪技巧等方面进行详细说明，并以表格形式呈现关键信息。
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 鸡汤豆腐串 |
| 主要食材 | 老豆腐、鸡腿/鸡胸肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、黑胡椒、食用油 |
| 烹饪方式 | 烧烤 / 煎烤（可根据个人喜好选择） |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、外焦里嫩、豆腐吸饱鸡汤味道 |
| 烹饪时间 | 约30分钟（含腌制时间） |
| 难度等级 | 中等（需掌握腌制和穿串技巧） |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢豆制品和清淡口味的人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素B族，有助于增强体质 |
三、详细做法说明：
1. 准备食材：
- 老豆腐切成小块，用厨房纸吸干水分。
- 鸡腿或鸡胸肉切丁，加入适量盐、生抽、料酒、黑胡椒腌制15分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
2. 穿串处理：
- 将豆腐块和鸡肉丁交替穿在竹签上，注意不要过于紧密，以免影响受热均匀。
3. 煎烤过程：
- 平底锅加热后刷一层油，放入豆腐串，中小火煎至表面微黄。
- 翻面继续煎另一面，期间可适当淋入少许鸡汤或清水，保持湿润。
- 最后撒上葱花、蒜末，翻炒均匀即可出锅。
4. 调味建议：
- 可根据个人口味加入辣椒、芝麻酱或酱油调味。
- 喜欢酥脆口感的可以使用空气炸锅或烧烤炉进一步烘烤。
四、小贴士：
- 豆腐选择老豆腐更易成型，不易碎。
- 烤制过程中注意火候，避免烧焦。
- 若没有现成鸡汤，可用清水加少许鸡精代替，同样美味。
五、结语：
鸡汤豆腐串不仅做法简单，而且健康美味，是日常餐桌上的好选择。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，感受家的味道吧！
