【一道茄汁虾的家常做法】茄汁虾是一道色香味俱全的家常菜，酸甜适中，口感鲜嫩，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
茄汁虾的主要食材包括新鲜虾仁、番茄、洋葱等，通过简单的炒制和调味，即可做出美味可口的茄汁虾。在制作过程中，需要注意火候控制和调料搭配，以保证菜肴的口感和风味。此外，可以根据个人口味调整酸甜比例，使菜品更符合自己的喜好。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 茄汁虾 |
| 主要食材 | 虾仁（300克）、番茄（2个）、洋葱（半个）、蒜末（适量） |
| 辅料 | 盐、糖、白醋、生抽、淀粉、食用油 |
| 制作步骤 | 1. 虾仁去壳去线，洗净备用； 2. 番茄切块，洋葱切丝； 3. 热锅加油，爆香蒜末； 4. 加入洋葱炒香后加入番茄翻炒； 5. 加入适量水，煮沸后放入虾仁； 6. 调入盐、糖、白醋、生抽，最后勾芡收汁。 |
| 关键技巧 | - 虾仁焯水可去除腥味； - 番茄需炒出红油，味道更浓郁； - 勾芡时注意火候，避免粘锅。 |
| 口感特点 | 酸甜适口，虾肉鲜嫩，酱汁浓郁，适合搭配米饭食用。 |
| 适用人群 | 家庭日常用餐、宴客、儿童及老人均可食用。 |
通过以上内容，您可以轻松掌握这道茄汁虾的家常做法，不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾需求。不妨尝试一下，享受美味与健康的双重体验！
