【苏式冰镇绿豆汤做法】苏式冰镇绿豆汤是江南地区夏季常见的消暑饮品，以其清凉解渴、清热去火的特点深受喜爱。不同于传统的绿豆汤，苏式冰镇绿豆汤更注重口感的清爽与食材的搭配，通常会加入一些苏式风味的配料，如莲子、百合、银耳等，使其更具层次感。
以下是对“苏式冰镇绿豆汤做法”的总结内容，并附有详细步骤表格，帮助读者轻松掌握制作方法。
一、苏式冰镇绿豆汤特点总结
| 特点 | 内容说明 |
| 风味 | 偏甜润，带有江南特色，常加入莲子、百合、银耳等食材 |
| 口感 | 清爽不腻，适合夏季饮用 |
| 功效 | 清热解毒、生津止渴、缓解疲劳 |
| 制作时间 | 约1小时（含浸泡和煮制） |
| 适合人群 | 夏季易上火、口干舌燥者 |
二、苏式冰镇绿豆汤详细做法（表格版）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 绿豆50g、莲子20g、百合15g、银耳1朵、冰糖适量、清水1.5L | 绿豆提前浸泡2小时以上；银耳泡发后去蒂；莲子去芯；百合洗净备用 |
| 2 | 煮绿豆 | 将绿豆放入锅中，加水煮沸后转小火慢煮30分钟 | 煮至绿豆开花，汤色变绿 |
| 3 | 加入其他食材 | 加入莲子、百合、银耳，继续煮15分钟 | 使食材充分释放香味 |
| 4 | 调味 | 根据口味加入冰糖，搅拌均匀 | 冰糖可根据个人喜好增减 |
| 5 | 冷却冷藏 | 将绿豆汤放凉后放入冰箱冷藏2小时以上 | 冷藏后口感更佳，夏天饮用更爽口 |
| 6 | 食用 | 取出后可直接饮用或加入少许薄荷叶、柠檬片提升风味 | 冷饮更适合作为夏日饮品 |
三、小贴士
- 绿豆汤不宜煮得太久，否则会影响口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 苏式风格的绿豆汤多以甜味为主，也可根据个人口味调整甜度。
- 冷藏后的绿豆汤可保存2-3天，但建议尽快饮用以保持最佳风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗地道的苏式冰镇绿豆汤，既解暑又养生，是夏日不可多得的美味饮品。
