在寒冷的日子里，一碗热腾腾的丸子汤总能带来温暖和满足。这道菜简单易做，却充满了家的味道。今天就来分享一下如何制作美味的丸子汤。

准备材料：

- 猪肉馅 300克

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 葱姜末 少许

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 白胡椒粉 少许

- 清水 适量

- 菠菜或小白菜 若干

步骤：

1. 调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、一个鸡蛋、一勺生抽、少许白胡椒粉和适量盐。用手搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。

2. 制作丸子：在肉馅中逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠且不易松散。可以根据需要调整面粉的量，确保丸子成型。

3. 搓丸子：取一小块肉馅，在手掌间来回摔打几下，使其更加紧实，然后轻轻搓成小球状。重复此步骤直至所有肉馅用完。

4. 煮丸子：锅中倒入清水，大火烧开后转中小火。将搓好的丸子逐个放入锅中，注意不要让它们粘连在一起。待丸子全部浮起时，说明已经熟透。

5. 加入蔬菜：根据个人喜好，可以加入洗净的菠菜或小白菜。继续煮几分钟，直到蔬菜变软即可。

6. 调味出锅：最后尝一下汤的味道，如有需要可适当添加盐或其他调料。关火前撒上一些葱花点缀，增添香气。

7. 享用：将热腾腾的丸子汤盛入碗中，趁热享用吧！每一口都能感受到鲜嫩多汁的丸子与清甜蔬菜的完美结合。

小贴士：

- 如果喜欢口感更丰富的丸子，可以在肉馅中加入切碎的香菇或者胡萝卜丁。

- 想要丸子更有弹性，可以在肉馅中加入少量淀粉。

- 根据季节变化，也可以选择其他时令蔬菜搭配。

这样一道简单又暖心的丸子汤就完成了！无论是忙碌工作日还是悠闲周末，它都是不错的选择。快动手试试看吧！