在寒冷的冬季，来上一块软糯香甜的红枣切糕，不仅能驱散寒意，还能让人心情愉悦。今天就来教大家如何制作这款传统的中式甜点——红枣切糕。
所需材料：
- 红枣 200克
- 糯米粉 300克
- 白砂糖 150克
- 清水 400毫升
- 食用油适量
步骤：
1. 准备红枣：首先将红枣清洗干净，去掉核。可以提前用温水浸泡半小时，这样更容易去核。
2. 蒸煮红枣：将去核后的红枣放入蒸锅中，加入少量清水，蒸约20分钟至软烂。然后用勺子或搅拌机将其捣成泥状备用。
3. 混合糯米粉：在一个大碗中，将糯米粉和白砂糖混合均匀。然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的糊状物。
4. 混合材料：将之前做好的红枣泥加入糯米粉糊中，充分搅拌均匀，确保每一份糯米粉都裹上了红枣的香气。
5. 蒸制切糕：在蒸盘内刷一层薄薄的食用油以防粘连。将混合好的面糊倒入蒸盘中，轻轻震几下以排出气泡。然后放入已经烧开的蒸锅中，用中小火蒸约1小时。
6. 冷却与切块：蒸好后取出，稍微冷却后即可切块享用。如果喜欢更加香甜的味道，可以在切糕表面撒上一些糖粉。
红枣切糕不仅口感细腻，而且富含营养，是老少皆宜的健康食品。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是非常不错的选择。希望你能尝试制作，享受这份传统美味带来的幸福感！
