豆芽菜家常做法

豆芽菜是一种常见的蔬菜，以其鲜嫩可口和营养丰富而受到大家的喜爱。无论是清炒还是搭配其他食材，豆芽菜都能带来独特的风味。今天就来分享几种简单易学的家常做法，让你轻松做出美味的豆芽菜。

一、清炒豆芽菜

1. 准备材料：新鲜豆芽菜500克，大蒜2瓣，盐适量，食用油适量。

2. 制作步骤：

- 将豆芽菜洗净，去掉根部，沥干水分。

- 大蒜切片备用。

- 热锅凉油，放入大蒜爆香。

- 倒入豆芽菜快速翻炒，加入适量盐调味。

- 炒至豆芽菜变软即可出锅。

二、肉丝炒豆芽菜

1. 准备材料：新鲜豆芽菜500克，瘦猪肉100克，胡萝卜半根，青椒半个，生姜适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。

2. 制作步骤：

- 豆芽菜洗净，瘦猪肉切丝，胡萝卜和青椒切丝，生姜切片。

- 锅中加油烧热，放入姜片爆香，再倒入肉丝翻炒至变色。

- 加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。

- 最后倒入豆芽菜，加入盐和生抽调味，快速翻炒均匀即可。

三、豆芽菜汤

1. 准备材料：新鲜豆芽菜500克，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

2. 制作步骤：

- 豆芽菜洗净备用。

- 锅中加水烧开，放入豆芽菜煮至断生。

- 打入鸡蛋，搅拌成蛋花。

- 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

以上三种做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。豆芽菜富含维生素和膳食纤维，不仅有助于增强免疫力，还能帮助消化。快来试试吧！

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