在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道美味又健康的菜肴是一种享受。今天要给大家介绍的就是一道简单易学、营养丰富的青斑鱼料理——清蒸青斑鱼。
首先，准备好新鲜的青斑鱼一条，约500克左右。选购时要注意鱼的眼睛是否明亮，鳞片是否紧致，这样的鱼肉质更加鲜美。此外，还需要姜丝、葱段、红椒丝少许，以及适量的盐、生抽和食用油。
将青斑鱼清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，这样可以帮助入味。然后在鱼身上均匀地抹上一层薄盐，静置大约10分钟，让鱼肉更加紧实。
接下来，把切好的姜丝铺在盘底，再将腌制好的青斑鱼放在上面。接着撒上一些葱段，这样既能去腥又能增加香气。然后将装有鱼的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟左右即可。
蒸好后取出，倒掉盘中的水分，去掉表面的姜丝和葱段。重新铺上新的姜丝、葱段和红椒丝，淋上一勺热油，激发出香味。最后再淋上适量的生抽，一道色香味俱全的清蒸青斑鱼就完成了。
这道菜不仅保留了青斑鱼本身的鲜嫩口感，还通过简单的调味提升了整体风味。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一次绝佳的味觉体验。希望你也能动手试试，为你的餐桌增添一抹亮色！
