在家中制作一道美味的炒烤肉，既简单又快捷，是许多家庭喜爱的一道家常菜。今天就来分享一下如何在家轻松做出一道色香味俱佳的炒烤肉。
首先，准备食材。你需要新鲜的五花肉或里脊肉，切成薄片；还需要一些青椒、红椒、洋葱等蔬菜作为配菜。此外，准备适量的大蒜、生姜和葱段用于提香。
接下来是腌制步骤。将切好的肉片放入碗中，加入少许生抽、老抽调色调味，再加入一点料酒去腥，最后撒上一小撮盐和胡椒粉。用手轻轻抓匀，让每一片肉都均匀裹上调料，然后静置腌制15分钟，这样能让肉质更加入味。
腌制的同时可以开始处理配菜。将青椒、红椒和洋葱清洗干净后切成条状，大蒜切片，生姜切丝备用。
热锅凉油，先将腌制好的肉片下锅翻炒至变色，捞出备用。接着在同一锅中倒入少量植物油，放入姜丝和蒜片爆香，随后加入切好的蔬菜快速翻炒，直到蔬菜变软但仍保持脆嫩。
最后，将之前炒过的肉片重新倒入锅中，与蔬菜混合均匀，加入适量的蚝油或者甜面酱调味，继续翻炒几下即可出锅装盘。
这样一道香气扑鼻、口感丰富的炒烤肉就完成了。它不仅色泽诱人，而且营养均衡，非常适合搭配米饭一起享用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你带来满满的幸福感。
希望这份简单的教程能帮助你成功制作出美味的炒烤肉！记得根据个人口味调整调料用量哦。
