【娃娃菜豆腐汤的做法】娃娃菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它以娃娃菜和嫩豆腐为主料，搭配适量的调料，口感清爽、味道鲜美，尤其适合秋冬季节饮用。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 嫩豆腐 | 1盒（约300克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 娃娃菜洗净，撕成小块；嫩豆腐切成小块备用。
- 葱切末，姜切片。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入豆腐块焯水1分钟，捞出后用清水冲洗一下，去除豆腥味。
3. 煮汤
- 再次加入清水，放入姜片，大火煮开。
- 放入娃娃菜，煮约2分钟。
- 加入焯过水的豆腐块，继续煮3-5分钟。
4. 调味
- 根据口味加入盐和少许鸡精或味精。
- 撒上葱花，关火即可。
三、小贴士
- 娃娃菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量肉末或香菇提鲜。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
四、营养价值简述
- 娃娃菜富含维生素C和膳食纤维，有助于消化。
- 豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，是优质蛋白质来源。
- 整体汤品清淡健康，适合减肥人群或需要补充营养的老人和孩子。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的娃娃菜豆腐汤了。不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。
