【滋补养生乌鸡汤怎么做】乌鸡汤是一道非常经典的中式汤品，尤其在秋冬季节备受青睐。它不仅味道鲜美，还具有很好的滋补功效，能够增强体质、补气养血、润肺养颜，非常适合体虚、产后或病后调养的人群食用。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（一般家庭份量） | 备注 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用土乌鸡，肉质更紧实 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 增加汤的甜味与营养 |
| 红枣 | 5-8颗 | 补气养血，去核更易入味 |
| 黄芪 | 10克 | 滋补元气，适合体质虚弱者 |
| 党参 | 10克 | 健脾益肺，增强免疫力 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 最后调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 乌鸡洗净，斩块，焯水去血沫。锅中加水，放入乌鸡、姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 将焯好的乌鸡放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5L），放入红枣、黄芪、党参、枸杞。 |
| 3 | 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，期间可根据口味调整水量。 |
| 4 | 炖至鸡肉软烂、汤色浓白时，加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 乌鸡富含优质蛋白，有助于身体修复与增强免疫力 |
| 铁元素 | 红枣、枸杞含铁，有助于改善贫血 |
| 黄芪、党参 | 中药搭配，能补气养血、增强体质 |
| 维生素C | 枸杞含有维生素C，有助于抗氧化、提高免疫力 |
四、小贴士
- 乌鸡汤不宜熬制过久，否则容易影响口感。
- 可根据个人口味加入其他药材如当归、莲子等，增加滋补效果。
- 若喜欢清淡口味，可减少姜片用量或不加。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的乌鸡汤了。无论是日常保健还是节日宴席，这道汤都是不错的选择。希望这篇内容对你有所帮助！
