【锡纸烤豆腐怎么做】锡纸烤豆腐是一道简单又美味的家常菜，外焦里嫩，口感丰富，非常适合喜欢素食或想尝试新口味的朋友。下面将从步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
锡纸烤豆腐的关键在于利用锡纸包裹豆腐，使其在烤制过程中锁住水分，保持嫩滑的同时形成香脆的表皮。制作过程简单，食材易得，适合家庭操作。主要步骤包括准备豆腐、调味、包锡纸、烤制等。掌握好火候和调味是成功的关键。
二、锡纸烤豆腐做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 老豆腐（北豆腐）300克、锡纸适量、食用油、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、蒜末、葱花、辣椒粉（可选） |
| 2. 处理豆腐 | 豆腐切块，用厨房纸吸干表面水分；可在豆腐表面划几刀，便于入味 |
| 3. 调味腌制 | 将豆腐放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、蒜末、辣椒粉拌匀，腌制10-15分钟 |
| 4. 包锡纸 | 取一张锡纸，铺上豆腐块，撒上葱花，再盖一层锡纸封口，捏紧边缘防止漏气 |
| 5. 烤制过程 | 烤箱预热至200℃，将锡纸包放入烤盘，烤15-20分钟，中途可打开检查是否上色 |
| 6. 完成装盘 | 烤好后取出，小心打开锡纸，撒上少许葱花或香菜即可食用 |
三、小贴士
- 使用老豆腐不易碎，口感更佳；
- 烤制时可根据个人口味调整时间，喜欢焦脆的可以多烤几分钟；
- 若没有烤箱，也可用平底锅煎制，但口感会略有不同；
- 可根据喜好添加其他调料，如孜然、五香粉等。
通过以上步骤和技巧，你就能轻松在家做出美味的锡纸烤豆腐，既健康又美味，值得一试！
