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木鱼花是指
木鱼花是一种常见的日本调味品，广泛用于日式料理中。它是由鲣鱼（一种深海鱼类）经过发酵、干燥和研磨等工艺制成的粉末状物质，具有浓郁的鲜味，是制作高汤（出汁）的重要原料之一。
以下是对木鱼花的基本信息进行总结，并以表格形式展示：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 木鱼花 |
| 英文名 | Kombu or Katsuobushi（注：Kombu 是海带，Katsuobushi 是木鱼花） |
| 原料 | 鲣鱼（Katsuo） |
| 制作工艺 | 发酵、干燥、研磨 |
| 形态 | 粉末状或片状 |
| 特点 | 鲜味浓郁，富含谷氨酸钠 |
| 主要用途 | 制作高汤（出汁）、调味、增加鲜味 |
| 日本常用名称 | 干物（かんぶつ）或 カツオブシ |
| 其他用途 | 可用于汤面、味噌汤、炒菜等 |
木鱼花在日式料理中扮演着至关重要的角色，尤其在制作“出汁”时，它能为菜肴带来独特的鲜味。虽然现代烹饪中也有替代品，如味精或酱油，但木鱼花的独特风味仍然无法被完全取代。
此外，木鱼花不仅在日本广受欢迎，在全球范围内也逐渐受到美食爱好者的喜爱。随着健康饮食观念的普及，越来越多的人开始关注天然调味品，木鱼花因其无添加、营养丰富的特点而备受推崇。
总的来说，“木鱼花是指”一种由鲣鱼制成的天然调味品，以其鲜味著称，是日式料理中不可或缺的食材。
