【银耳莲子大枣汤的做法】银耳莲子大枣汤是一道经典的养生甜汤，具有润肺养颜、补气安神的功效，尤其适合秋冬季节食用。这道汤品口感清甜，营养丰富，制作过程也较为简单。以下是详细的步骤和材料准备。
一、
银耳莲子大枣汤的主要原料包括银耳、莲子、大枣等，这些食材搭配在一起不仅味道香甜，还能起到滋补身体的作用。制作时需要先将银耳泡发，莲子去芯，大枣去核，再与适量的水一同炖煮。整个过程需注意火候和时间，以确保银耳充分软化，汤汁浓郁。此汤可单独作为甜品，也可搭配其他食材一起食用，是一款非常受欢迎的家常养生汤品。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将银耳放入清水中浸泡4小时以上，至完全泡发，去除根部 | 银耳50克 |
| 2 | 莲子去芯（莲子芯有苦味，建议去掉），大枣去核 | 莲子30克、大枣10颗 |
| 3 | 将泡发好的银耳撕成小朵，放入锅中，加入适量清水 | 清水约1000毫升 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时 | - |
| 5 | 加入莲子和大枣，继续炖煮30分钟 | - |
| 6 | 根据口味加入适量冰糖或蜂蜜调味 | 冰糖适量（可根据喜好调整） |
| 7 | 熄火后稍等片刻即可饮用 | - |
三、小贴士
- 银耳泡发时间越长，口感越软糯，建议提前准备。
- 莲子去芯可以避免汤品过苦，影响口感。
- 若喜欢更浓稠的汤，可在炖煮过程中适当减少水量。
- 银耳莲子大枣汤适合早上或下午饮用，有助于缓解疲劳、改善睡眠。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又养生的银耳莲子大枣汤。不仅适合日常饮用，也是招待客人或节日时的一道暖心佳品。
