【虾酱烧豆腐如何做】虾酱烧豆腐是一道具有浓郁地方风味的家常菜，味道鲜香，豆腐吸足了虾酱的咸香，口感丰富。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示关键步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 虾酱 | 2汤匙 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 500毫升 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。 |
| 3 | 加入虾酱翻炒均匀，炒出香味。 |
| 4 | 倒入清水，加入酱油、白糖调味。 |
| 5 | 放入豆腐块，小火炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 6 | 待汤汁浓稠后，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 虾酱本身有咸味，加盐时需根据口味调整。
- 豆腐选用嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱提味。
四、营养价值
虾酱富含蛋白质和微量元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅美味，还营养均衡，适合日常食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“虾酱烧豆腐”。简单又下饭，非常适合家庭厨房操作。快来试试看吧！
