【蔓越莓饼干的做法配方】蔓越莓饼干是一种酸甜可口、口感酥脆的小点心，非常适合搭配咖啡或茶食用。它不仅美味，还富含维生素C和抗氧化成分，是健康又美味的零食选择。下面将为大家总结一份详细的蔓越莓饼干做法配方，帮助您轻松在家制作出美味的饼干。
一、
蔓越莓饼干的主要原料包括低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干等。制作过程简单，主要包括面团的调制、冷藏、成型和烘烤几个步骤。关键在于控制好黄油的温度，避免面团过软影响成型；同时，蔓越莓干的用量可以根据个人口味进行调整。烘焙时要注意温度和时间的掌握，以保证饼干的酥脆口感。
二、详细配方与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容说明 |
| 材料 | 低筋面粉 150g 无盐黄油 80g 糖粉 60g 鸡蛋 1个 蔓越莓干 50g 香草精 1小勺 盐 1/4小勺 |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、擀面杖、饼干模具、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 黄油室温软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌至蓬松。 2. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。 3. 加入香草精和盐，混合均匀。 4. 筛入低筋面粉，轻轻揉成面团。 5. 加入蔓越莓干，拌匀。 6. 面团放入冰箱冷藏30分钟。 7. 取出擀平，用模具压出形状。 8. 放入预热好的烤箱（170℃）烘烤12-15分钟，表面微金即可。 |
| 小贴士 | - 黄油不能太软，否则会影响面团成型。 - 蔓越莓干可以提前用热水泡一下再使用，口感更柔软。 - 烘焙时间根据烤箱性能适当调整。 |
通过以上配方和步骤，您可以轻松在家制作出美味的蔓越莓饼干。不仅可以享受烘焙的乐趣，还能品尝到自己亲手做的健康小点心。希望这份配方能为您的生活增添一丝甜蜜！
