一碗热腾腾的虾粥，不仅色香味俱佳，还能让人感受到家的温暖。这道菜简单易做，却能带来满满的幸福感。下面，就让我们一起学习如何制作一道美味的虾粥吧！

准备食材

- 新鲜基围虾：300克（可以根据个人口味增减）

- 大米：150克

- 姜片：几片

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

具体步骤

1. 处理虾子

将新鲜的基围虾清洗干净，去掉虾线和头部，只保留虾肉部分。如果喜欢带壳的口感，也可以保留外壳，但记得在煮粥时多加注意滤渣。

2. 淘米煮粥

大米提前用水浸泡半小时左右，这样可以让粥更加软糯。将泡好的大米放入锅中，加入清水（水量约为米量的8倍），大火烧开后转小火慢熬。期间要不断搅拌，避免粘底。

3. 加入虾子

当粥熬至浓稠时，将处理好的虾肉放入锅中。继续用小火慢炖5分钟左右，让虾肉的鲜味充分融入粥中。

4. 调味提香

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味。最后撒上葱花，淋上几滴香油，即可关火出锅。

5. 装盘享用

将煮好的虾粥盛入碗中，趁热食用。每一口都能品尝到虾肉的鲜嫩与粥的绵滑，令人回味无穷。

小贴士

- 如果想让粥更浓郁，可以在煮粥的过程中加入一些猪骨汤或鸡汤，增加风味。

- 煮粥时一定要保持小火慢熬，这样才能熬出细腻的口感。

- 喜欢海鲜的朋友还可以根据喜好添加一些鱿鱼丝或者蟹棒，丰富层次感。

一道简单又暖心的虾粥就这样完成啦！无论是早餐还是夜宵，它都是极佳的选择。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一锅香气扑鼻、味道鲜美的虾粥！