夏天到了，凉菜成为餐桌上的常客。今天就来教大家做一道简单又美味的凉拌海带丝。这道菜不仅清爽开胃，还富含多种营养成分，非常适合家庭聚餐或日常食用。

所需食材：

- 海带丝：适量（根据人数调整）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 小米椒：2个（可选）

- 香葱：1根

- 白芝麻：少许

- 食用油：适量

- 生抽：2勺

- 醋：1勺

- 糖：半勺

- 盐：适量

制作步骤：

1. 准备材料

先将海带丝清洗干净，用清水浸泡约30分钟，去除多余的盐分和杂质。大蒜切末，生姜切片，小米椒切圈，香葱切段备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开后，放入海带丝快速焯烫1分钟左右，捞出后立即用冷水冲洗，保持海带丝的脆嫩口感。沥干水分备用。

3. 调制酱汁

在一个小碗里，加入生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀，制成调味汁。如果喜欢辣味，可以加入切好的小米椒圈。

4. 炒香配料

热锅冷油，放入蒜末、姜片爆香，再撒上白芝麻增香。接着倒入调好的酱汁，稍微加热一下，让香味更加浓郁。

5. 混合拌匀

将焯好并沥干的海带丝放入大碗中，淋上调好的酱汁，充分拌匀。最后撒上葱花点缀即可。

6. 装盘享用

把拌好的海带丝整齐地摆放在盘子里，一道色香味俱佳的凉拌海带丝就完成了！

温馨提示：

- 如果觉得海带丝太硬，可以在焯水前多泡一会儿。

- 调味时可根据个人口味调整酸甜咸的比例。

- 喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜丝或者黄瓜丝一起拌制。

这样一道清凉爽口的凉拌海带丝就做好啦！无论是作为下酒菜还是家常小菜都非常合适。快试试吧，保证让你食欲大增！