在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要给自己和家人准备一顿温馨可口的饭菜。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——清蒸桂鱼。
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜桂鱼一条（约500克）
- 姜丝适量
- 葱段若干
- 盐少许
- 料酒一勺
- 生抽两勺
- 食用油适量
接下来是具体步骤：
1. 处理桂鱼：将桂鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。用刀在鱼身两侧划上几刀，以便更好地入味。然后在鱼身上均匀地抹上少许盐，腌制大约10分钟。
2. 准备调料：将姜切成细丝，葱切成长段备用。
3. 蒸鱼：将腌好的桂鱼放入盘中，鱼身下垫上一些葱段和姜丝。锅中加水烧开后，将装有桂鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟即可。（根据鱼的大小调整时间）
4. 调味：蒸好后取出鱼，倒掉盘中的水分，撒上新鲜的姜丝和葱段。另起一小锅，加入食用油烧热，浇在鱼身上激发出香味。最后淋上生抽和料酒调成的酱汁即可。
这道清蒸桂鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。希望你们喜欢这个简单的做法！
