【做虎皮蛋糕的方法】虎皮蛋糕是一款外形美观、口感松软的甜点，因其表面独特的“虎皮”纹路而得名。它不仅适合家庭制作，也常出现在茶会或节日庆典中。下面将详细介绍制作虎皮蛋糕的步骤与所需材料，并通过表格形式进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 红色食用色素 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备工作
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀备用。
2. 混合面糊
- 将牛奶和植物油倒入打发的蛋液中，搅拌均匀。
- 分次加入混合好的干性材料，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。
3. 倒入模具
- 将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，约八分满。
- 轻轻震几下模具，去除气泡。
4. 烘烤过程
- 烤箱预热至170℃，放入模具，烘烤约30-35分钟。
- 可在烤制中途用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。
5. 冷却与装饰
- 蛋糕完全冷却后脱模，可用红色食用色素在表面画出虎皮纹路，增加视觉效果。
三、小贴士
- 打发蛋液时，最好使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 若没有模具，可用圆形的烤盘代替。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有差异，建议中途观察上色情况。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 鸡蛋、糖、面粉、牛奶、油、泡打粉、盐等 |
| 打发蛋液 | 使用电动打蛋器将蛋液打发至蓬松状态 |
| 混合面糊 | 加入牛奶、油及干性材料，轻轻拌匀 |
| 倒入模具 | 倒入模具并震出气泡，避免蛋糕塌陷 |
| 烘烤 | 170℃烤30-35分钟，视情况调整 |
| 冷却装饰 | 冷却后脱模，可用食用色素画出虎皮纹路 |
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味又好看的虎皮蛋糕。尝试一下吧，享受烘焙的乐趣！
