【超简单蒜香芝士焗鲷鱼的家常做法】这道“超简单蒜香芝士焗鲷鱼”是一道融合了西式风味与中式家常烹饪技巧的美味佳肴。它不仅口感丰富，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或想要在家轻松做一顿美食的家庭主妇。
一、菜品简介
蒜香芝士焗鲷鱼以新鲜的鲷鱼为主料，搭配浓郁的蒜香和融化的芝士，经过烤箱烘烤后香气四溢，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。蒜香与芝士的完美结合，让这道菜既保留了海鲜的鲜美，又增添了浓郁的奶香，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳品。
二、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鲷鱼 | 1条（约500g） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 芝士（马苏里拉/切达） | 100g |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 红椒粉 | 少许 |
| 芹菜叶或香葱 | 少许（装饰用） |
三、步骤详解
1. 处理鱼肉
- 鲷鱼清洗干净，去鳞去内脏，两面斜刀划几刀，方便入味。
- 用厨房纸吸干水分，撒上少许盐、黑胡椒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 准备蒜香酱
- 大蒜剁成蒜末，加入橄榄油、少许盐和红椒粉拌匀，制成蒜香酱。
3. 铺底调味
- 在烤盘底部铺一层锡纸，放入处理好的鲷鱼，鱼身两侧抹上蒜香酱。
4. 撒芝士
- 将芝士均匀撒在鱼身上，可以适当压紧一些，确保芝士能粘附在鱼上。
5. 烤制
- 烤箱预热至200℃，将鱼放入中层，烤约15-20分钟，直至表面金黄，芝士融化且微焦。
6. 出炉装盘
- 取出后撒上芹菜叶或香葱点缀，即可上桌享用。
四、小贴士
- 鲨鱼可用其他鱼类替代，如鲈鱼、鳕鱼等。
- 芝士可根据个人口味选择，也可以加入少量奶油增加浓郁度。
- 烤制时间根据鱼的厚度调整，避免过老。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又好看的蒜香芝士焗鲷鱼。无论是作为主菜还是配菜，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
