【乌仔鱼有什么营养价值】乌仔鱼，又称小乌鱼或乌鱼苗，是一种常见的淡水鱼类，因其肉质鲜嫩、营养丰富而受到许多人的喜爱。在日常饮食中，适量食用乌仔鱼不仅能够补充多种营养成分，还对身体健康有诸多益处。以下是对乌仔鱼营养价值的总结与分析。
一、乌仔鱼的主要营养价值
乌仔鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，尤其以优质蛋白和微量元素含量较高为特点。其营养价值主要体现在以下几个方面：
1. 高蛋白低脂肪：乌仔鱼是一种低脂高蛋白的食品，适合减肥人群或需要控制脂肪摄入的人群食用。
2. 富含不饱和脂肪酸：含有一定量的Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康。
3. 丰富的维生素：如维生素A、B族维生素等，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。
4. 矿物质含量高：含钙、磷、铁、锌等多种矿物质，有助于骨骼健康和血液功能。
5. 易于消化吸收：肉质细嫩，适合老人、儿童及病后恢复者食用。
二、乌仔鱼的营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 蛋白质 | 18.0 g |
| 脂肪 | 3.5 g |
| 碳水化合物 | 0.0 g |
| 维生素A | 15 μg |
| 维生素B1 | 0.1 mg |
| 维生素B2 | 0.2 mg |
| 钙 | 120 mg |
| 磷 | 160 mg |
| 铁 | 1.5 mg |
| 锌 | 1.2 mg |
| Omega-3脂肪酸 | 0.5 g |
三、总结
乌仔鱼作为一种营养密度较高的鱼类，不仅味道鲜美，而且对人体健康有多方面的积极作用。无论是从蛋白质、维生素还是矿物质的角度来看，它都是一个值得推荐的健康食材。建议在日常饮食中适量食用，尤其适合需要补充营养、增强体质的人群。
通过合理搭配其他食材，可以进一步提升乌仔鱼的营养价值，使其成为一道既美味又健康的佳肴。
